Localis, The Kitchen a Sacramento mantiene le sue stelle Michelin

Due ristoranti a Sacramento hanno mantenuto una stella Michelin, uno dei più alti riconoscimenti che si possono ottenere nel mondo culinario. Secondo l’edizione 2023 della Guida Michelin, Localis e The Kitchen hanno mantenuto le loro stelle, che possono essere squalificate se i ristoranti non tengono il passo con i criteri per ciò che comporta una stella Michelin. L’unica stella è descritta come una cucina di alta qualità e vale la pena fermarsi. La valutazione massima che un ristorante può ottenere è di tre stelle, che la guida descrive come cucina eccezionale e “merita un viaggio speciale”. I ristoranti possono anche guadagnare separatamente una Green Star, che viene assegnata ai ristoranti leader nella sostenibilità. Il ristorante Localis, situato tra la 21esima e S Street a Midtown, ha guadagnato la sua stella nel dicembre 2022. Il ristorante è di proprietà e gestito dallo chef Chris Barnum-Dun. Offrendo una scelta tra sette o 12 portate dal suo menu degustazione, la cucina, situata a Hurley Way e Howe Avenue nel quartiere Arden-Arcade, ha mantenuto la sua stella, assegnata nel 2019. In tutto, sei nuovi ristoranti californiani hanno guadagnato una stella Michelin e quattro nuove Green Stars sono state assegnate. Secondo Michelin, ciò significa che la California ha 15 dei 17 ristoranti premiati con Green Star in Nord America. “In California, i buongustai e i viaggiatori possono trovare una crociera sostenibile e stimolante via terra o via mare, che mostra il meglio che le terre e le stagioni hanno da offrire”, ha dichiarato Gwendal Pollenek, Direttore internazionale delle Guide Michelin, in una nota. “Questi stabilimenti, e il Golden State nel suo insieme, sono davvero modelli di ruolo di una gastronomia attenta all’ambiente”. Questi sono gli altri ristoranti con valutazione Michelin a Sacramento. Puoi trovare l’elenco completo dei ristoranti con stelle Michelin in California qui.

Erminia Mele

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