L'Italia del Belmondo | Il blog di Gilles Pudlowski

Elle si definisce come « Cibi semplici » – alors qu'elle nous a déjà donné tant de jolis livres et de belles recettes. Mais Luana Belmondo firma oggi il suo ultimo lavoro al figlio mio Alessandro « Lo ha confermato lo chef« , passé chez Hélène Darroze au Connaught à Londres, qui oeuvre aujourd'hui chez Caillebotte de Franck Baranger dans le 9e à Paris. E lei ha deciso di giocare lì, l'iniziatrice, la complice, la « andare in mezzo« -, comme disent les anglosassoni. Leur Voyage en Italie est comme un retour aux fonti: la Sicile des Grands Parents de Jean-Paul Belmondo, le «papy» d'Alessandro, le héros d'Un bot de soufflé et du Zignolo, dont la Grand-mère était de Cefalù, la Rome de Luana, Capalbio, le village de vacances de la famille, au coeur de la Maremne Toscane, enfin Venise de leurs amours, de leurs amis: voilà leur Italiex. « La Nostra Italia » indique le titre car il s'agit bien d'un Voyage staff en VO au pays de l'authentique. Incontri con amici chef(fe)s, produttori, vignerons, recettes exquises, photos splendides, pleines de couleurs et de lumières, signées, pour les reportages, de Fabien Ecochard, pour les recettes et le stylislein, de Getrasine -Purdie: voilà ce qui vous attento là. Avec les secrets réussir les pour cacio e pepe comme à Roma, les bigoli aux anchois, le Risi EPC, Les Soups Bizans, La Polenta aux Mini Crevettes de la Laguna (Les « schie«), les frittel de ricotta, les papardelle alla singhiale (au sanglier) comme en Toscane. Cette Cuisine du coeur émeut, attendrit, séduit, bouleverse. Voilà un ouvrage che donne envie de manger en famille, entre amis, de partager, d'imaginer de Grandes tablees d'été sous les ombrages. Voilà un libro d'amore e d'amicizia.