Lo chef di un ristorante rurale del Maine vince un James Beard Award

Meyner ha ricevuto il prestigioso James Beard Award, considerato uno degli Oscar nel mondo del cibo. “Ho il mio ristorante – lo chiamo Al Numan – e in qualche modo il signor Bird mi ha trovato!” Lulu Ranta ha detto in lacrime mentre accettava il premio per l’eccezionale ospitalità durante la cerimonia di premiazione. Quarry, situato nella piccola città di 671 persone vicino a Moosehead Lake, è stato l’unico vincitore del James Beard Award del Maine. Ranta ha imparato a cucinare mentre cresceva nelle Filippine. Il suo background appare nel menu di The Quarry, che è pieno di specialità americane con un tocco filippino. Guarda sotto: Cucina raffinata al The Quarry nel Maine Conseguita la laurea in cucina all’età di 47 anni all’Eastern Maine Community College, dice di aver aperto il suo ristorante a Monson perché ama la città e suo marito è cresciuto lì. Cinque anni fa, Ranta è stata assunta dalla Libra Charitable Foundation, un’organizzazione di beneficenza, per cucinare per artisti residenti. La fondazione ha investito 10 milioni di dollari in città per creare una sorta di colonia artistica, gli artisti avevano bisogno di un posto dove mangiare, quindi Ranta ha creato The Quarry. È ottimo cibo da strada, anche se lei preferisce chiamarlo “cena divertente”. Dice che non avrebbe mai immaginato che un James Beard Award l’avrebbe trovata, specialmente a Monsoon. Il suo apprezzamento per l’eccezionale ospitalità può avere qualcosa a che fare con il suo canto e la sua danza quando un cliente festeggia un compleanno. “Vado in giro e sono tipo—vai così e vai—Tanti auguri a te—ma poi tutti ridono e tutti cantano”, ha detto. Tornata nel Maine, la famiglia, gli amici e i buongustai di Lulu hanno avuto la possibilità di guarda gratuitamente la cerimonia di premiazione sul grande schermo del Center Theatre.In un messaggio pubblicato sulla pagina Facebook di The Quarry prima della cerimonia di premiazione, i dipendenti hanno scritto: “Vinci o perdi, The Quarry ha già vinto. Grazie a tutti per tutto l’amore e il supporto di questi ultimi anni!”