Aux portes de Rome, le vignoble du Latium souffre d'être peu connu et mal valorizzasé. I suoi produttori font feu de tout bois pour redorer son image.
«
Nous cherchons surtout à vendre nos vins aux Romains et à leur faire comprendre qu'ils sont super. Heureusement, la nuova novità del cambio generazionale. Elle Weed Boer Local et Manger des Products in Circuit Court. Elle aime la découverte et lei sait se faire plaisir »Lancia Giulia Fusco al Domaine Merumalia.
Avec sa sœur, ces jeunes trentenaires gestiscono 10 ettari nel cuore della denominazione Frascati in quei chilometri a sud-est di Roma. Leur Domaine Est Bose au Chain d'une Colin Vertoente de Vignes et d'Oliviers. Nel loro caveau chic e rilassato, propongono 13 cuvées alla loro immagine: bio con bouteilles facili da boire tra colleghi e altri più complessi che vendono tra 10 e 26 anni.
Pour se faire connaitre, elles s'en donent les moins. Elles ont monté le club Merumalia qui offre ai suoi membri sconti sui loro vini o degustazioni privilegiate. Elles ont ha creato le Merumalia Wine Resort, tre chambres d'hôtes aményées dans leur jolie villa familiale, avec vue sur les vignes et sur Rome. Elles organizza corsi di cucina con produttori locali e giovani chef che cucinano ritiri vegani o yoga tra le vigne. Mulgrey Sela, « il reste du boulot pour faire connaissance notre travail et nos vins »constate la vigneronne.
Eclissati dalle celebri denominazioni italiane, i vini del Lazio sono poco conosciuti fuori dalla loro frontiera e non sono sempre una bella immagine rispetto ai romani. Eppure, qui, la vite è un patrimonio secolare. Oggi, 374 vigneron coltivano 18 000 ettari di vigneto piantati per il 71% sulle colline autonome di Roma, per il 20% nelle pianure e per il 9% sulle montagne. La sua produzione è di 800 000 hl/anno en moyenne, 73 % en blanc e 27 % en rouge.
« Ill ya cinquante ans, la vigne état presente bardout », racconta Lorenzo Costantini, du haut de son domaine Villa Simone qui ofre une vue plongeante sur la capitale italienne. Avec sa jeune fille Sara, responsabile della comunicazione, il gère 22 ha achetés à l'origine par son arrière-grand-père.
Ce passionné aime parler de ses vignes plantées à 5 000 piante per ettaro, de ses sols volcaniques, riches en minéraux craches par le volcan Albain dont il spécule sur une ipotetica ripresa 00é0, de l'0 chaque année viene utilizzato il pneumatico giusto «perché è più facile da gestire». Ed de Ches Vins, 80% de Blancs e 20% de Rouges. Lear Briggs? Il ne le sait pas Spontanement. Più precisamente: « Tra 7,5 e 24 €. »
Ic, la decorum est primitive mise les jus sond inscrits dans leur temps. « Je ne fais pas les mêmes vins que mon père – ils sont moins boisés – parce que tout le Monde a change: le consommateur et le vigneron », plaisante Lorenzo Costantini. Son Marche, c'est l'Italia. Immediatamente, esporta seulement pour « 10 % in Francia, in Belgio, in Germania, nel Regno Unito e in Austria ». L'avvenimento? Il croit profondamente al potenziale dei vini del Latium, alla ricchezza del terroir vulcanico e ai suoi nombreux cépages autoctoni.
Parmi les 94 cépages cultivées dans le Latium, 37 sont des indigènes. In bianco, le più coltivate sono la malvoisie del Lazio e il bellone. En rouge, c'est le cesanese d'Affile et le cesanese commun. Come le Mentenne uno studio dell'Agenzia regionale per lo sviluppo dell'agricoltura (Arsial): «Il numero di imprese che si concentrano sui vigneti indigeni aumenta considerevolmente. La maggioranza è rappresentata da giovani imprenditori agricoli, dont beaucoup sont des femmes ».
On trouve aussi des coopératives engagements. La grotta di Cincinnato, situata a 50 km a sud di Roma, lavora a partire dalla creazione nel 1948 alla protezione dei ceppi indigeni. In questo momento, elle ses 104 viticulteurs à replanter surtout du nero buono en rouge et du bellone en blanc, deux varietés qui ont toujours été cultivées dans la région.
À Casale Vallechiesa, au bord de la bruyante autoroute qui mène à Rome, Bruno Gasperini, la quarantena, gère un domaine de 14 ha d'apparence trendnel. Figlio Credo? Combiner la tradizione viticole avec la Blockchain Per migliorare l'esperienza del cliente. Bruno Obiettivo Dier: « Nous sommes passés de la charrette à vin à la blockchain en cave ! » “È troppo complicato.”, souffle sa mère qui travaille avec lui sur le domaine. Il figlio afferma chiaramente: «Concretamente, a partire da un codice QR sulla bouteille, i consumatori possono trovare tutte le informazioni sul vino. Inoltre, ogni bouteille ha il proprio certificato di identificazione. I consumatori e i distributori possono anche verificare la trasabilità della bottiglia. » Autori della voce. Pour lui, c'est le futur car en livrant des informations aux consommateurs, « on peut leur faire comprendre il valore del prezzo di una bottiglia o il loro spiegare il nostro lavoro sui ceppi indigeni e il nostro impegno per l'ambiente ». Un pari a prendere.
Elles sont 65 femmes du vin du Latium, dont 24 viticultrices, regroupées au sein de l'association Femmes de vin du Latium, et 1 080 dans toute l'Italie, membres de l'association Nationale du même delnom (Le, in italiano) . Sara Costantini, de la Villa Simone, l'evidente associazione l'objet de sette: «Nous créons notre réseau et travaillons en équipe. Vogliamo valorizzare il ruolo delle donne imprenditrici nella filiera. » Quest'anno mettono l'accento sulle reti sociali. L'une après l'autre, elles s'affichent dans leur domaine ou dans un lieu lié au vin, pour montrer leur vision du vin. «Les femmes prennent le pouvoir en Italie, afferma l'une d'elles. A proposito di #WomenEmpowerment, si tratta della capacità delle donne di ottenere l'uguaglianza con gli uomini. Le sujet peut déranger, d'autant plus dans notre filière qui reste un Monde d'hommes. »
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